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應(yīng)用行業(yè)
發(fā)布時(shí)間：2022-09-09 16:33:24 人氣：
鍋爐是食品行業(yè)生產(chǎn)過程中****的動(dòng)力設(shè)備，**的食品加工廠 （包括釀酒廠、碾米廠、飲料廠、乳制品廠、農(nóng)產(chǎn)品加工廠、肉制品加工廠、綠色食品加工廠等）都需要恒定的溫度和高質(zhì)量的蒸汽來**食品的品質(zhì)。
鍋爐所產(chǎn)生的熱水和蒸汽被廣泛應(yīng)用于食品加工過程中的蒸餾、萃取、消毒、烘干、熟化等工藝，用高溫蒸汽對(duì)食品進(jìn)行高溫蒸煮、烘干、消毒等。蒸汽將直接或間接地與食品接觸，所以對(duì)蒸汽質(zhì)量要求**高，因此盡量使用清潔能源作為燃料，例如天然氣，和電力。與其他燃料相比，天然氣燃料鍋爐具有污染低，使用燃料通道，不需要儲(chǔ)藏室，節(jié)省土地使用，基礎(chǔ)設(shè)施成本低等優(yōu)點(diǎn)。
隨著**新的《大氣污染排放標(biāo)準(zhǔn)》，各廠自備的10t/h以下**鍋爐將**取消。
一些食品加工單元操作，需要蒸汽與食品直接或間接接觸，例如蒸餾，用蒸汽制作的熱水進(jìn)行清潔或配料等，于是就有了使用“廚用蒸汽”的要求。
現(xiàn)代食品工業(yè)使用的蒸汽的制備過程中，可能會(huì)用到一些化學(xué)品，例如除氧劑、除垢劑、除二氧化碳劑，這樣按照一些物理化學(xué)的基本原理，蒸汽可能有肼、嗎啉、乙氨基乙醇、環(huán)己胺、十八胺等化學(xué)污染物。
于是，這些鍋爐用化學(xué)品，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)，**食品衛(wèi)生。尤其是在綜合的工業(yè)開發(fā)區(qū)，如果使用公共設(shè)施提供的蒸汽，更要對(duì)蒸汽產(chǎn)生過程的**性進(jìn)行評(píng)價(jià)。
FDA對(duì)直接接觸食品的蒸汽有嚴(yán)格的要求，即“廚用蒸汽”。此外，在實(shí)際應(yīng)用上，還有注意在使用終端的過濾等。
食品行業(yè)對(duì)蒸汽的質(zhì)量以及溫度的穩(wěn)定度都有較高的要求，燃油氣鍋爐和電熱鍋爐對(duì)溫度控制比較**，更能**食品的品質(zhì)。新力燃油氣鍋爐實(shí)現(xiàn)超低排放，氮氧化物排放達(dá)到并優(yōu)于**環(huán)保部門排放標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)**控溫系統(tǒng)有利于溫度保持恒定。
確定鍋爐容量
按照生產(chǎn)工藝規(guī)定要求，確定鍋爐的飽和蒸汽參數(shù)。飽和蒸汽的優(yōu)點(diǎn)就是能**生產(chǎn)上需要的恒定溫度。
確定鍋爐壓力
一般鍋爐的壓力總是要高于生產(chǎn)上需要的飽和蒸汽壓力，其理由是要克服管道或管網(wǎng)中壓力損失。目前很多情況是鍋爐銘牌壓力遠(yuǎn)大于生產(chǎn)上需要的壓力。一般生產(chǎn)實(shí)際需要的壓力加上克服**管道阻力需要的壓降后再加上25%~30%的壓力余量就已夠了。
確定鍋爐燃料
鍋爐按燃料分為燃油氣鍋爐，**鍋爐，燃生物質(zhì)鍋爐，電熱鍋爐。**對(duì)**鍋爐嚴(yán)格把控，燃?xì)忮仩t控溫更**，但需要考慮安裝燃?xì)夤艿朗欠穹奖?，如果不方便要考慮使用燃油或電鍋爐，而燃油鍋爐需要考慮運(yùn)輸及存儲(chǔ)問題，電鍋爐需要安裝**的用電設(shè)備。
確定鍋爐結(jié)構(gòu)
除了鍋爐出力、工質(zhì)參數(shù)、**品種三個(gè)***基本因素外還有其他方面如外形尺寸、負(fù)荷波動(dòng)性、水源水質(zhì)、空氣污染、機(jī)械化、自動(dòng)化程度，都和主、輔機(jī)選型有關(guān)。鍋爐外形尺寸對(duì)于在原有鍋爐房?jī)?nèi)擴(kuò)建須加以考慮，不同廠的產(chǎn)品，尺寸高低相差很大，用戶要摸清制造廠產(chǎn)品情況。
容量和類型
當(dāng)選用不同容量和不同類型的鍋爐時(shí)，宜選用容量和燃燒設(shè)備相同的鍋爐。若無法滿足，盡量建設(shè)設(shè)備布置和維護(hù)管理的負(fù)責(zé)行，可以選擇同一類型不同容量，或同一容量不同類型。
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